« Ziryâb, recettes gourmandes du monde arabe » est un splendide livre de cuisine pour enfant qui enrichit ses astuces culinaires d’anecdotes savoureuses sur les mets utilisés. Un régal pour les yeux et les papilles.
Ziryâb, érudit né à Badgad au 9e siècle a eu une large influence à la Cour de Cordoue où il s’installa d’abord comme musicien exceptionnel puis comme homme de tous les raffinements. C’est en repensant à la grandeur de ce personnage devenu une légende au fil des siècles que ce livre de recettes gourmandes du monde arabe a vu le jour.
A la façon de Ziryâb, votre enfant est invité à devenir un marmiton hors pair, excellent dans l’art de préparer des mets venus du Maghreb et du Proche Orient . Au programme : potages, plats de résistance, dessert et boissons… De quoi concocter des dizaines de repas sans jamais se lasser !
Au-delà des recettes, votre enfant découvre les origines de plantes, les saveurs et bienfaits de fruits ou légumes, et autres anecdotes autour de la cuisine du monde arabe.
Ce qu’on a aimé dans « Ziryâb, recettes gourmandes du monde arabe »
- La simplicité des recettes,
- Les douceurs des illustrations magnifiant les ingrédients et les plats,
- Les anecdotes et informations sur les mets permettant d’enrichir notre culture gastronomique.
Présentation de ce livre de recettes gourmandes du monde arabe par son éditeur
« Ziryâb fut un musicien, modiste et gastronome du XIe siècle qui vécut à Bagdad puis à Cordoue. On lui attribue d’avoir introduit en Espagne la haute cuisine bagdadienne, acclimaté certains légumes inconnus en Europe et instauré un ordre strict des services. C’est sous son patronage qu’a été écrit ce livre qui présente la richesse de la cuisine moyenne-orientale avec des anecdotes et des recettes faciles à réaliser en famille ! »
Bon à savoir : cet ouvrage a connu une première publication en 2005 et cette nouvelle édition – enrichie par des illustrations ouvrant l’appétit, avec une mise en page attirante – est une belle revisite !
Sandrine Damie
Ziryâb, recettes gourmandes du monde arabe
De Farouk Mardam-Bey (auteur) et Julie Guillem (illustratrice)
Actes Sud Junior
19 euros
